20 mar. 2020

Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs.

Primera semana de encierro por culpa del Coronavirus. 
Encerrado, aislado, enclaustrado. Confinado no me gusta, me recuerda a los magret de pato...(sic)

Ya decía Sabina:

Pero, al loro,
que el destino es un maricón,
sin decoro, 
te da champán y después Chinchón.

Sí, decía champán. 

Hace unos meses, en una cena de Navidad con los amigos de las catas probé un Champagne muy rico. Era Champagne, o como se dice también Champagne francés. Porque el Champagne francés es el único champán que se elabora en Champagne, en el norte de Francia, casi arriba del todo un poco a la derecha.


Este era, Diebolt-Vallois Blanc de Blancs, disculpar la etiqueta que estaba un poco deteriorada. Elaborado completamente con Chardonnay, este elaborador está en la localidad de Cramant, y por eso pone en la etiqueta "à CRAMANT", para que quede constancia. Y lo de Blanc de Blancs quiere decir que es blanco y elaborado con uvas blancas. Blanco y en botella?: Chardonnay.

Perfecto para el aperitivo y el comienzo de las comidas, dice la propia bodega. Es ligero de cuerpo pero muy aromático, suave y sedoso, fresquísimo. Una delicia, si te lo ponen a la temperatura ideal, no muy frío, 10ºC es suficiente.

Por cierto, el Chinchón no lo he probado.






6 feb. 2020

Palo Cortado Don Zoilo 12 años. Williams & Humbert.



WILLIAMS & HUMBERT LANZA
EL PALO CORTADO DON ZOILO 12 AÑOS


A las puertas de Vinoble 2020, la bodega Williams & Humbert nos obsequia con un nuevo lanzamiento dentro de su gama de vinos Don Zoilo. El Palo Cortado Don Zoilo 12 años. 
Esta categoría de vinos  de " 12 Años" fue promovida por el Consejo Regulador en 2002 junto con la equivalente de "15 Años", que en ambos casos aparece explícitamente en el etiquetado de los vinos. Esta certificación de vinos se realiza para todo el sistema de Criaderas y Soleras del propio vino y tienen asignado un cupo de ventas anual máximo: una doceava parte en el primer caso y una quinceava parte para los de 15 años, de las existencias de vino.

Es así como se regula esta certificación de edad por parte del Consejo Regulador.
Según cuenta la propia bodega, este vino se suma al resto de la gama Don Zoilo formada por Fino, Amontillado, Oloroso y Pedro Ximénez.




Nota de Prensa:

Un nuevo Palo Cortado entra a formar parte de la gama de vinos de Jerez de Williams & Humbert. En este caso, este nuevo vino se suma a la Colección Don Zoilo, formada por el Fino, el Amontillado, el Oloroso y el Pedro Ximénez. Una gama de jereces que cuentan con una vejez mínima de 12 años, exceptuando los 9 años de vejez media del Fino.


El Palo Cortado Don Zoilo se elabora con mostos yema procedentes de la uva Palomino cultivada en nuestros mejores Pagos de Añina y Carrascal, en la zona de Jerez Superior.








Elaboración:
Tras la fermentación alcohólica de estos mostos a temperatura controlada y posterior clasificación por finura, se fortifica a 15º con los mejores destilados de vino. Estos son los pasos previos para obtener los tradicionales sobretablas que entrarán a formar parte de nuestros solerajes de crianza biológica. 

Por circunstancias, y de forma puntual, en este proceso de crianza aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para estos finos.  Son estas botas las que se cortarán con una o dos jarras de alcohol y formarán la base de estos solerajes de palo cortado, que tras una cuidada selección en bodega envejecen un mínimo de 12 años en botas de roble americano.

Es así como nace el Palo Cortado Don Zoilo, un jerez de color oro viejo y aroma muy punzante, intenso y complejo, que recuerda a frutos secos y avellanas. En boca es seco, sedoso y de acidez equilibrada. Con mucho cuerpo y carácter, tiene gran persistencia en boca y un retronasal tremendamente expresivo.





Ideal para maridar con frutos secos, embutidos, quesos curados, quesos de pasta, atún fresco, setas, carnes de caza, estofados y platos que contengan especias y salsas dulces. 

Temperatura de servicio recomendada: 12º-14º.


Palo Cortado Don Zoilo 12 años
Tipo de Uva: Palomino
Viñedos: Pagos de Añina y Carrascal, Jerez Superior
Graduación: 19,5%
Contenido de azúcar: menos de 4 gramos de azúcar por litro
Capacidad: botella de 75 cl.
Disponible en la tienda online de Williams & Humbert:

15 ene. 2020

Bodega Sánchez Ayala. Sanlúcar de Barrameda.



En la Bodega #SánchezAyala, de #Sanlúcar, que próximamente pasarán a denominarse, si no lo han hecho ya, #BodegasBarrero, hay una bota de vino muy particular y muy antigua. Una bota que no es igual a las demás.
Distinto tamaño, distinto número de aros metálicos, es casi cilíndrica y con una cruz extraña, incrustada en su parte frontal: una #CruzdeLorena o #CruzdeAnjou, con doble travesaño horizontal como la cruz patriarcal ortodoxa, que parece ser estuvo recubierta de espejos o cristales a modo de mosaico.
No se acierta con la procedencia, si fue regalo algún bodeguero de la zona de Anjou (#Loira) como dice la historiadora local Ana María Gómez o un intercambio de vinos, o que.
Cuando visité la bodega estaba llena de un soberbio #AmontilladoViejo.




Bodega que perteneció al Marqués de Arizón, Siglo XVIII, compuesta por dos cascos bodegueros, uno llamado San Pedro y otro llamado San Miguel, donde se ubica el despacho de vinos de la marca Gabriela, Manzanilla Gabriela, en la calle Banda Playa. Manzanilla Pipiola es su marca de manzanilla fina.


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"Y de vinos, qué" on Instagram



6 ene. 2020

Manuel de Argüeso Pedro Ximenez

Manuel de Argüeso Pedro Ximenez
DO Jerez.



"Y de vinos, qué" On Instagram

El primer #PedroXimenez del candado no tenía marca #ElCandado pero sí tenía candado.
--Esto de poner un candado a una botella de vino, excelente iniciativa, por cierto, ya nos da una idea tanto de la alta calidad del vino como de la escasa confianza de su dueño.

Pedro Ximénez de Manuel de Argüeso - uno de los herederos descendiente a su vez de uno de los herederos de León de Argüeso - que creó empresa bodeguera propia en 1905 paralela a #HerederosDeArgüeso, y que fue vendida a #Valdespino en 1994, que ya sí le puso marca El Candado a su Pedro Ximénez.

Dice entre líneas: " Este es un vino dulce natural de pasas obtenido de la uva 'Pedro Ximenez', famosa en las viñas jerezanas.
El vino PEDRO XIMENEZ es un auténtico regalo al paladar, muy grato a cualquier hora, pero especialmente indicado como vino de postre.
Garantizamos la esmerada crianza y alta calidad del vino.
(FIRMA).
R.E. 34-CA.

26 dic. 2019

Leonor Lalanne Gewürztraminer 2018

Leonor Lalanne Gewürztraminer 2018
Gewürztraminer 100%
12.5 vol.
Bodegas Lalanne
DO Somontano

Un más que recomendable #Gewürztraminer de uno de los pioneros del #Somontano#BodegasLalanne.
Sedoso, aromático, fresco y ligeramente afrutado. Rico.
Edición numerada. 4000 botellas.

LEONOR LALANNE 2018
Gewürztraminer

La casa LALANNE, de origen francés, fue fundada en Burdeos en el año 1842, por D. Francisco Lalanne Merlet y su esposa Dña. Juana Felicia Lataste, Baronesa de Bouchardeau.

La familia se trasladó a España en el año 1894 y compró la finca "Castillo San Marcos" en Barbastro, provincia de Huesca- Fue aquí donde se hicieron las primeras plantaciones de viñedos de alta calidad, Cabernet Sauvignon, Merlot del Medoc francés, Tempranillo y Chardonnay. Seis generaciones de descendientes españoles de los fundadores de la casa, constituyen suficiente entidad para consolidar la tradición de estas bodegas, permanecer tantos años elaborando vinos de calidad es el mayor prestigio de la casa.
(Texto contraetiqueta).


Bodegas Lallane. https://bodegaslalanne.eu/
Barbastro (Huesca)

14 nov. 2019

Fino Caberrubia y Amontillado del Castillo.




Fino Caberrubia y Amontillado del Castillo

Fino Caberrubia

Bodegas Luis Pérez
Palomino (100%)
16% vol.
D.O. Jerez 


Amontillado del Castillo
Bodegas Lustau
Palomino (100%)
21.5% vol.
D.O. Jerez


Los dos vinos en principio más interesantes de la cata organizada por @encopaonline a propósito de la #InternationalSherryWeek 2019. Si ya de por sí una cata de jereces es siempre interesante más lo es aún una titulada "Rarezas del Jerez", donde se intuye que vas a probar y vamos a hablar de cosas en cierto modo novedosas como son estos dos vinos.

Fino Caberrubia es un blend, un vino que resulta de mezclar en diferentes proporciones las cuatro cosechas hasta ahora de Fino La Barajuela, es decir, 2013, 2014, 2015 y 2016, evidentemente cada una de ellas aportando al vino alguna característica particular: frescura, notas cítricas, etc.
Es un vino sin añada concreta, un Non-Vintage, NV, aunque sus componentes sí lo sean. las uvas proceden de la Viña El Corregidor, en el Pago de Carrascal de Jerez, y es un fino no fortificado, no encabezado. Su contenido alcohólico procede enteramente de la maduración de la uva.

Amontillado del Castillo es una edición nueva de la gama Almacenista de Lustau, que ya les comenté. [pincha aquí] Un vino criado en las bodegas del Castillo de San Marcos en El Puerto de Santa María, procedente de unas soleras que pertenecieron al, a la sazón, propietario de las Bodegas Caballero, don Antonio Caballero, que vendía sus vinos de la  compañía "Antonio Caballero y Sobrinos".

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@guillermomdv

Cata #sherryweek ayer en @encopaonline "Rarezas del Jerez" o no tan rarezas.
1. #FinoCaberrubia de @bodegasluisperez
2. #AmontilladodelCastillo de @bodegaslustau
3. #vintagesherry 2002 de @bodegaslustau
4. #Cream #CapatazAndres de @bodegaslustau
5. #PedroXimenez #CardenalCisneros de @sanchezromate .
👉#VinosdeJerez siempre!!
👉Always #sherrywine.


19 sept. 2019

Can Sumoi La Rosa 2017

Can Sumoi La Rosa 2017
Sumoll (50%), Parellada (30%), Xarel.lo (20%)
11% vol
Finca Can Sumoi (Raventos i Blanc)
DO Penedés

Can Sumoi La Rosa es un vino natural, elaborado sin ningún tipo de aditivo, a partir de variedades autóctonas del Penedes, como Sumoll, Parellada y Xarel.lo.
Un rosado atípico, de color pálido, tono asalmonado.
Forma parte de la familia de vinos naturales procedentes de la Finca Can Sumoi, propiedad de Raventos i Blanc. Hace unos meses también probé su versión blanca, monovarietal de Xarel.lo [Ver aquí...] Tienen similitudes: son vinos de rica acidez, muy directos, de los que hacen salivar la boca.
Este, además lleva unos meses ya embotellado, salió el año pasado, y el color se ha atenuado un poco más además de notar un ligero poso en el fondo de la botella, algo natural ya que el vino no ha sido estabilizado ni filtrado.

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Can Sumoi on Instagram:

clic: https://www.instagram.com/p/B2jhvhkCHNV/?hl=es

@guillermo mdv
El vino natural de altura.
#CanSumoi #LaRosa 2017 #Penedes Un vino de #PepeRaventos de @raventosiblanc
#Sumoll #Parellada y #Xarello
Un vino que 'ni es blanco ni es tinto ni tiene color', bueno, color sí tiene. Rarito. Potente de aromas y con una rica acidez natural. Un año de botella que refleja cierto poso en el fondo, pero es natural natural.
Que distinto a todo.


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7 jul. 2019

Lustau Vintage Sherry 2002


Lustau Vintage Sherry 2002
Palomino 100%
18,5% vol.
Bodegas Lustau
DO Jerez
Lo van a sacar en breve al mercado si es que no lo han hecho ya. Se trata de la nueva cosecha, 2002, de este excepcional vino dulce natural elaborado con Palomino fino, mediante vendimia tardía, esto es, dejar la uva unos días más sin vendimiar para que madure algo más de lo normal, a fin de que el contenido en azúcar y por consiguiente, el grado alcohólico natural también aumente, aunque sigue siendo un vino fortificado, es decir, que se le añade alcohol vínico hasta los 17º para que no siga fermentando y quede ese nivel de azúcar residual.
Es un vino raro, no cabe duda, pero raro por inusual, por atípico en Jerez, donde los vinos dulces suelen ser a base de Moscatel o Pedro Ximenez, y los que contienen Palomino suelen ser los Cream o los Medium, pero eso se refiere a los vinos con crianza mediante el sistema de soleras y criaderas, es decir, sin añada. En este caso estamos ante un vino de añada, con crianza estática durante 17-18 años, y repito, 100% Palomino.
Además, las botas donde envejecen estos ‘vinos de añada’ están lacradas y selladas por el Consejo Regulador, durante todos esos años, y si se abren será en presencia de un técnico del Consejo, que las volverá a sellar hasta el día definitivo de su embotellado. Esto hace de garantía de que lo que se dice es rigurosamente cierto, y que el vino envejece los años que se dice.


Aquí tenéis una imagen, aunque es de hace muchos años, de una de estas botas selladas. Como veis, imposible manipularlas porque lleva sellos de lacre, no sé si plomo, las cintas, etc.


La uva Palomino para este vino de añada procede de la Viña Montegilillo, una viña que posee la bodega también en una zona atípica, junto a la Nacional IV unos km antes de El Cuervo, de cuando la bodega Emilio Lustau pasó a manos de Caballero en 1990. Una viña de unas 30 Ha, de suelo de albariza, de las que reservan 2 o 3 Ha. para la vendimia tardía de este vino.

De color caoba oscuro, traslúcido, con densidad evidente, la nariz es impresionante. Aromas de todo tipo, complejidad a raudales: frutos secos, naranja escarchada, higos secos, mieles...en boca es intenso, sedoso, con acidez entremezclada con el dulzor, que no empalaga. Un vino grande en todos los sentidos.

La producción de esta añada 2002 no llega a las 6000 botellas, y encima de 50 cl. Escasísimo. pero es que lo bueno, lo muy bueno, viene en formato pequeño...eso dicen. Pruébenlo si se cruzan con él.








16 may. 2019

Can Sumoi Xarel.lo 2017

Can Sumoi Xarel.lo 2017
Xarel.lo 100%
12,5 % vol
Bodega Can Sumoi (Raventos i Blanc)
DO Penedes
Can Sumoi es el nombre del proyecto que lleva a cabo Pepe Raventos et al. el de Raventos i Blanc, ya saben, los cavas que dejaron de ser DO Cava, De La Finca, De Nit, etc, etc., ahora con un proyecto de vinos tranquilos, vinos naturales, ecológicos, y con un punto de biodinámica también. 
Un vino blanco muy bien elaborado, con frescura, acidez, estructura para guardar una temporadita, y con ese toque o recuerdos de buen cava que tiene la xarel.lo, una de las variedades de uva tradicionales del cava.



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@guillermomdv
#CanSumoi 2017 Un #vinoblanco de @raventosiblanc de la Finca Can Sumoi. #Xarello#VinoNatural
#OrganicWine #NaturalWine
Francamente, querida,...muy bueno.


Dice: Can Sumoi es una finca agrícola que data de 1645 y está situada
en el Macizo del Motmell, a 600 metros de altitud.
Nuestro reto es elaborar vinos que reflejen su origen recuperando las tradiciones ancestrales 
de los payeses (agricultores) y sin ningún tipo de aditivo enológico.
(Francesc Escala y Pepe Raventós, Noviembre de 2017).





20 feb. 2019

Cuatrogatos Wine Fest 2019 El Puerto de Santa María.


No es por nada pero en Cádiz, qué digo en Cádiz, en El Puerto de Santa María, ahí con todas sus letras, vamos camino de tener, si no hemos llegado ya, un festival de vinos, un sarao, un evento, dicho así a lo fisno que ríete tú de los que organizan en otras ciudades los Vilas y Peñines

Con su particular estilo un tanto 'indie', no te digo yo que no, de fiesta y de tratar de pasarlo bien, sin complejos, nos hemos plantado ya en la cuarta edición del Cuatrogatos Wine Fest, sin duda el mejor. Una exposición que organiza Federico Ferrer, Distribuidor de Vinos Ricos, (tenéis aquí a la derecha un enlace hasta su pagina web) y que ha conseguido reunir aquí en El Puerto de Santa María, repito, a toda esta inacabable lista de elaboradores de vino, que además, me consta se lo han pasado de gloria en este pasado fin de semana. Ah!, comida y música en directo tampoco faltaron. !!Fede, te lo has currado pero bien, plas, plas!!!

A saber:

Charlotte Allen (Almaroja), Arribes de Duero (Zamora).
Beatriz Herranz (Barco del Corneta), Medina del Campo (Valladolid)
Pilar Higuero (Lagar de Sabariz), Orense.
Miguel Montoto e Inma Pazos (C. Gomariz , Viños de Encostas), Ribeiro.
Pilar Esteve & compañía (Fil’loxera & Cía), Fontanars (Valencia)
Cristina Carrillo (Finca Fuentegalana), Navahondilla (Avila, S. Gredos)
Germán R. Blanco (Quinta Milú, Altos S. Esteban, Casa Aurora,
La Bicicleta Voladora), Rioja, Ribera del Duero, Bierzo.
José Crusat (Entre os Ríos), Pobra do Caramiñal, Terra do Barbanza.
Cristina Tor (Casa Avuinyá)
Dominique Rojou & Laura Montero, de varias zonas.
Verónica Ortega, Bierzo.
Flequi Berruti (Bodega Ziríes)
Santi Ysart (Cantariña Vinos), Bierzo.
Antonio Portela (Videiras do Mar)
Vicente Inat (Viñedos Verticales) La Axarquía, Málaga.
Miguel Araujo (Viños Espidos) Ribeiro.
Xabi Sanz (Viña Zorzal, El Inquilino Wines) Navarra y Rioja.
Tao Platón (Península Viticultores, Dominio de Fontana) Uclés, Rioja, Grados, ...

De la Provincia de Cádiz, todos estos:

Mayetería Sanluqueña (Corta & Raspa)
Ramiro Ibáñez (Cota45)
Paco y Pepe Blanco (Viña La Callejuela)
Willy Pérez (Bodegas Luis Pérez)
Ramiro Ibáñez & Willy Pérez (Manuel Antonio De La Riva)
Alejandro Narváez y Rocío Aspera (Bodega de Forlong)
Juan Piñero (Bodega Juan Piñero)
Primitivo Collantes (Bodegas Collantes)
Juan Miguel Gómez (Hacienda La Parrilla Alta)
Lucía, Olga y Desiree (4Ojos Wines)
Daniel Monsonis (Ecléctic Vins)

Y además:

Viña El Armijo (Sanlúcar de Barrameda)
Alexander Jules Wines
Clos Lentiscus (Barcelona)
Suertes del Marqués (Canarias)
Vinos en Voz Baja (Rioja)
Bodega Zárate - Fento Wines (Rias Baixas)
 Bodegas Bentomiz (Sierra de Ronda)
Bodega Albamar (Rias Baixas)
Casa Castillo (Jumilla)


[Igual me falta o me sobra alguno, que como digo la lista es interminable]






Todos estos elaboradores (barra) productores (barra) viticultores son tan tan tan independientes que algunos pasan olímpicamente del 'encorsetamiento' que provoca un Consejo Regulador. Y es que seamos sinceros, a quien le gusta las reglas? A nadie. ¿Y cumplirlas? A los mismos o a menos. Bueno, vale, algunos vinos con DO sí había, pero pocos.






Pero podemos hablar geográficamente -a eso no se puede renunciar- y decir que había vinos gallegos, blancos y tintos, catalanes, incluidos espumosos, valencianos. Vinos de Rioja y de Ribera del Duero, por supuesto. De Zamora, del Bierzo, de Navarra. Hasta Canarios. Claro, también andaluces: de La Axarquía malagueña, blancos de Cádiz, manzanillas (impresionantes las de La Riva, arriba), finos, amontillados, Palos Cortados. No, el Fino Quinta no estaba.
Prácticamente imposible probarlos todos, pero si podías al menos pasarte por las mesas a escucharlos hablar de sus criaturas con tanta pasión y fe, que aunque ya estuvieras 'totallly full' no te podías resistir a meter la nariz, oler, y aprender algo, catar alguna novedad.


Por ejemplo, el Fino Caberrubia, de Bodegas Luis Pérez, un vino que procede de la Viña El Corregidor, y que es un ensamblaje (cabeceo, le dicen por aquí) de varias añadas de La Barajuela, por eso no tiene añada en la etiqueta. Es la última novedad, o no, de esta bodega. No llega a 4000 botellas. Está tremendo. Claro que procede de donde procede. Si conocéis la serie de vinos de La Barajuela, el fino, el oloroso y la raya, sabréis de que estoy hablando.

Los vinos de Bodega Fuentegalana, llamados Telúrico, por ejemplo. Syrah de la zona de Gredos. Y El Soplon, de Albillo Real, un vino que ya conocía. Estos vinos tienen que gustar a todo el mundo.

Clos Lentiscus, cavas (aunque no sean Cava) de la zona del Penedés, tienen un Sumoll que es una delicia.
En fin... hasta el año que viene.



Galería de (5) imágenes, con algunos de los vinos que probé:


Los vinos de Bodega Fuentegalana

Komokabras, un tinto gallego de Jose Crusat.

Espumosos de Clos Lentiscus.

Viñedos Verticales, Vicente Inat. La Axarquía. Málaga.

Trilogía de La Mujer Caballo, de Filoxera &Cía. Valencia.

* Enlace al post del año pasado de este mismo festival: Cuatrogatos Wine fest 2018, donde comento algunos vinos que han repetido visita este año.