LLEGA LA COLECCIÓN FINOS #PALMAS2016
González Byass presenta la Colección Finos Palmas,
cuatro vinos con rasgos únicos que son el resultado de la exhaustiva selección
y clasificación en bodega.
Elegancia y singularidad definen la nueva Colección Finos Palmas 2016,
una de la novedades enológicas más esperadas del año. Tras el verano, llegó
el trabajo de la clasificación en bodega donde Antonio Flores, la "nariz de la Casa", ha seleccionado
aquellas botas de las viejas soleras de González Byass en las que el vigor de
la “flor” ha otorgado un intenso carácter a fino.
Intuición, sabiduría, nariz, tiempo,
tiza y venencia son los protagonistas en ese incesante ir y venir del enólogo
por las bodegas para descubrir estos vinos que, cada año, deslumbran al mundo.
Para esta experiencia sorprendente y emocionante, el Mejor Enólogo Español del
Año ha contado con la destreza y sensibilidad del Master
of Wine y Master Sommelier, Gerard Basset.
Los dos maestros han catado y
seleccionado, venencia en mano, las mejores botas de la solera de Amontillado Fino
donde la levadura de velo pasa del esplendor de la vida en Una y Dos Palmas, a
la decadencia y muerte de la misma en Tres y Cuatro Palmas. El resultado ha sido
inmejorable, con una Colección Finos Palmas compleja y trascedente que refleja
las edades de Tío Pepe.
Una Palma
Fino Una Palma, la
evolución en el tiempo de un Tío Pepe con 6 años, es fruto de la
selección de tres botas, de un total de 142, en las que el velo de flor es un
manto de vida.
Dos Palmas
8 años de contacto con la
flor que cubre toda la superficie del vino. Fino Dos Palmas, reflejo de la
elegante contundencia de Tío Pepe, procede de la selección de dos botas de
entre 150.
Tres Palmas
Tres Palmas, un Tío
Pepe muy viejo, lleva la crianza biológica al límite. Tras 10 años de
envejecimiento, solo algunas botas mantienen trazos de levadura que interactúan
mágicamente con el vino. Procede de una única bota seleccionada entre las 150
que componen la solera.
Cuatro Palmas
Este Amontillado
Viejísimo refleja la capacidad de Tío Pepe de evolucionar en el tiempo
concentrando lo mejor de su origen para ofrecer un vino que demuestra la
importancia de la selección y la clasificación en la bodega. Un Amontillado
sublime e irrepetible que procede de solo una de las seis botas que envejecen
en González Byass desde hace 51 años.
¿Qué son las Palmas?
Las Palmas son
denominaciones que, como define Manuel María González-Gordon en el libro “Jerez-Xerez-Sherry”,
se aplican a aquellos vinos finos de Jerez que se distinguen notablemente por
su limpieza, finura y delicadeza en el aroma, y el número de palmas es
proporcional a su grado de vejez. Estos vinos son el resultado de la ímproba
labor de selección y clasificación por tiempo de vejez y finura de los mejores
finos que se viene llevando a cabo desde el año 1880.
* * *
González Byass es una bodega
familiar fundada en el año 1835
y dedicada a la elaboración de
vinos y brandies de Jerez. Marcas tan conocidas como el fino Tío Pepe, joyas enológicas como Noé o Apóstoles, o el brandy
solera gran reserva Lepanto, le han consagrado como una de las principales
bodegas del mundo. La tradición, la
investigación, la sostenibilidad y la
búsqueda de la máxima calidad son los
pilares en los que González
Byass ha centrado un trabajo avalado por casi dos siglos de experiencia.
Siguiendo el mismo
camino, hace más de 30 años que González Byass se ha
convertido en una familia de vinos, incorporando bodegas de zonas emblemáticas para poder
representar fielmente la diversidad enológica de España.
Bodegas Beronia -D.O.Ca. Rioja-, Viñas del Vero -D.O. Somontano-, Cavas
Vilarnau -D.O. Cava-, Finca Constancia –V.T. Castilla-, Finca
Moncloa –V.T. Cádiz-, Beronia Verdejo –D.O. Rueda- y Pazos de
Lusco -D.O.Rías Baixas-, son algunos de los ejemplos. En esta
misma línea, la Familia también desarrolla el vermouth
La Copa, el anís Chinchón, los licores de fruta
Granpecher y Granpomier y destilados de alta gama, entre los que se encuentran
las ginebras The London Nº1 y
Mom, Nomad Outland Whisky y vodka Druide. Asimismo, González Byass distribuye de
forma exclusiva en el mercado nacional el ron nicaragüense Flor de Caña y el
champagne Deutz.
[Nota de prensa]
http://www.gonzalesbyass.es
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