11 ago. 2013

Zárate Balado 2011

Zárate Balado 2011
Albariño (100%)
12.5% vol
Bodegas Zárate
D.O. Rías Baixas

La verdad es que este verano está siendo un verano de ....albariños.  Creo que no había bebido tanto albariño en mi vida como en estos dos últimos meses. Y así es, y es que hasta este verano no tenía por costumbre beber vinos blancos - a excepción inexcusable de finos y manzanillas, por razones obvias - en los calurosos días del verano gaditano. Eso sí mucha Cruzcampo; este verano "Punto Glacial", no sé cómo la denominarán en años venideros pero ¿hay algo más frío que "glacial"?


Bodegas Zárate
Bodegas Zárate es lo mismo que decir Eulogio Pomares Zárate, propietario, y Eulogio Pomares Botana, su hijo, y el verdadeo artífice de estos vinos. Aunque hablar de los Zárate es hablar de una de las familias históricas y pioneras a la hora de vinificar y elaborar el vino albariño desde hace más de 60 años.
Bodega familiar, en pleno Valle del Salnés, elaboran 4 albariños, nada menos: Zárate Tras Da Viña, Zárate El Palomar, Zárate Balado - que es nuestro protagonista en este post - y un albariño del año, llamado simple y llanamente Zárate, que para ser el básico de la casa es espectacular. Sólo decirles que Zárate El Palomar proviene de una de las parcelas más antiguas documentadas de toda Galicia: posiblemente anterior a 1890; ahí es nada.También trabajan con 3 variedades tintas, repito tintas, que son las únicas autorizadas por la D.O. Rías Baixas - Caíño Tinto, Loureiro Tinto y Espadeiro.

Zárate Balado 2011
Procede de dos parcelas que forman el Pago El Balado, un pago completamente cercado por un muro de granito; amurallado podría ser la traducción. Apenas 1 hectárea y media de cepas de unos 60 años, emparradas, como corresponde por esta zona; cepas con pié franco, es decir cepas prefiloxéricas con muy bajo rendimiento pero de una gran calidad.Fíjense en la foto de abajo que le robo a Smiorgan, !Pedazo de cepa!!!
Imágen tomada del blog : Esos pequeños y Grandes Placeres.
http://pequenosgrandesplaceres.blogspot.com.es/

Zárate Balado 2011 tiene 9 meses de crianza sobre lías, primero tres, y luego de un trasiego otros seis a baja temperatura. Imágen externa llamativa, con una buena botella borgoñona.
El vino resulta soberbio de acidez, con leves notas herbáceas, con cuerpo con estructura. Con fondo mineral que asusta, y una más que agradable y untuosa boca. La verdad es que me ha sorprendido bastante; me ha sorprendido y me ha encantado.desde luego no es el típico albariño de perfil más comercial, ni mucho menos.
No quiero ni pensar cómo deben estar sus hermanos mayores los Tras da Viña y El Palomar. Si les gustan los albariños con DNI ya saben...Zárate!!!!