Las Pisadas 2015. Labastida. Rioja Alavesa.

Las Pisadas 2015
Bodegas Soto de Torres (Grupo Torres)
Tempranillo 100%
14% vol
DOC Rioja (Rioja Alavesa)

Interesante nuevo vino de la familia Torres, dentro de su nuevo proyecto en la Rioja, con Finca La Carbonera, en Labastida, Rioja Alavesa que hemos tenido la suerte de catar en primicia gracias a la web Verema y sus siempre acertadas selecciones para las Catas Virtuales.

Es un vino muy intenso de color, rojo cereza oscuro, con bordes violáceos, lo que denota su relativa juventud, juventud divino tesoro, decía el dicho.
En nariz destaca en primera instancia su frescura y vivacidad, la presencia de una fruta madura, fruta roja, ciruelas, fresas. Toques especiados y balsámicos de clavo, regaliz, ...tiene un aroma muy elegante y fino. Equilibrado. Delicada presencia de la madera, integrada, en un segundo plano, bajo la frescura de la fruta.

Muy buena entrada, suave, sedoso. Permanece la frescura en boca y se muestra goloso, fácil, muy redondo. Con el tiempo en la copa, cuando está más abierto más aireado se muestra más entero, más amplio, y algunos aromas van evolucionando hacia los terciarios. Regaliz.

"Las Pisadas 2015 es un vino de Labastida. Tinto 100% tempranillo, resulta de un minucioso trabajo de selección de parcelas, caracterización de la tipología de vinos y búsqueda de la tipicidad. Procede de viñedos tradicionales de entre 25 y 50 años, plantados en vaso y cosechados a mano, repartidos en tres zonas situadas a diferentes alturas: la zona baja, próxima a la ribera del Ebro, está situada entre los 440 y 460 metros; la zona media en los alrededores de Labastida se sitúa a 540 metros sobre el nivel del mar, y las parcelas de la zona alta se encuentran a las faldas de la sierra de Toloño, entre 600 y 650 metros de altura, dando lugar a vinos más frescos que los que se obtienen en las otras zonas, más maduros y concentrados."

BODEGAS SOTO DE TORRES, S.L.U.
Camino de los Arenales, s/n. 01330 Labastida · Álava
Tel. +34 945 331870
Fax. +34 945 331082

En esta bodega Soto de Torres, es donde se elaboran también los demás vinos de Rioja de la Familia Torres, que tambien hemos tenido oportunidad de probar, como aquél Altos Ibéricos Parcelas de Graciano en 2015. [ver aquí mi apreciación del vino]

La bodega comprende una superficie de 7.800 m² y está situada en el corazón de la Rioja Alavesa, en el municipio de Labastida. Se encuentra en un bello paraje denominado el Alto Otero que antiguamente era una finca de matorrales. 

Google Maps

Siguiendo la filosofía de Bodegas Torres, liderada por su presidente; Miguel A. Torres, la nueva bodega ha sido diseñada para funcionar en completa armonía con el medio ambiente. Posee, una planta depuradora de aguas y una balsa recolectora de aguas de lluvia que se utilizan en tareas de limpieza de la bodega. Además, se ha realizado un gran trabajo de integración paisajística de la bodega en el entorno, a cargo del arquitecto catalán Gabriel Barba (hijo del arquitecto Javier Barba, autor de la Bodega Waltraud para vinos de finca que Bodegas Torres tiene en el Penedès). (torres.es)

Albiker 2010

Albiker 2010
Tempranillo (95%) y Viura
Bodegas Altún (Rioja Alavesa)
D.O.C. Rioja

Antes de empezar a hablarles del vino en sí, les contaré que como yo siempre me documento un poco antes de escribir cualquier tontería, he leído en alguna web que este vino marida muy bien , !!ojo al dato!! como diría el bueno de Jose María García... con tortilla española!! Ole, Ole y Ole!!! Vamos con tortilla de patatas de toda la vida... qué buen maridaje eso del tinto con tortilla, y qué clásico, no me digan que no; Me reí mucho cuando lo leí.

Así que de esta coqueta bodega, Bodegas Altún, situada en la población de Baños de Ebro, en la Rioja Alavesa, procede este gran vino joven elaborado de la manera más tradicional de esa comarca, mediante maceración carbónica,así que me va a servir este vino para explicar este curioso concepto, que repito es las forma tradicional de elaborar los vinos en Rioja, y más concretamente en la Rioja Alavesa, los famosos vinos de cosechero o vinos jóvenes. Esto he leído en un manual para aficionados:
  "...Habitualmente, en el ámbito doméstico, guardamos la fruta en cestas para permitir su aireación. La fruta respira y cede gas carbónico. Si mantuviéramos la fruta en bolsa de plástico, este gas volvería a ser asumido por ella, y entraría en fermentación sin microbios. Sería la transformación conocida por maceración carbónica. Por el contrario, si rompiéramos la fruta, el zumo se contaminaría por microbios ambientales (levaduras), y estos producirían la fermentación.

En definitiva, hay basicamente dos maneras de hacer vino tinto: estrujando la uva, extrayendo el mosto y dejar que fermente con levaduras , o bien manteniendo los racimos enteros en una atmósfera sin oxígeno, "ahogando" las uvas y es entonces el CO2 el que mediante una fermentacion interna, transforma el azúcar en alcohol, así dicho un poco a lo bestia; espero me hayan entendido.
El vino en sí, ya se pueden imaginar, es pura juventud, pura fruta madura, notas frescas a fruta roja; tonos muy violáceos, que denotan la juventud, y el frescor de las flores frescas. En boca es muy goloso, muy apetecible para estas épocas calurosas. 
Así que si les digo que es uno de los mejores MC del mercado, ahora ya saben lo que eso significa, uno de los mejores tintos de maceración carbónica del mercado.
Ah, y premiado recientemente con una medalla de oro en los Premios Baco 2010, de la Unión Española de Catadores (U.E.C), la gran gala del vino joven por excelencia. 

Y gracias a los amigos Gorka y Sergio, de Vinoteca Dcanta, que me lo presentaron, claro.