6 jun 2022

Vinoble o "Vi no-noble" Jerez 2022.

Despues de cuatro largos años Vinoble volvió a Jerez, o mejor dicho, Jerez volvió a Vinoble. Jerez, y Sanlúcar, y El Puerto de Santa María, y Chiclana y...media Andalucía. La buena noticia, la buenísima, es que hubo Vinoble 2022; la regular es que no cabe duda que cuesta muchísimo volver a los números de 2004, en adelante.
Digo 2004, porque creo que fue mi primera experiencia en este salón, porque entonces así se llamaba, y todavía guardo aquel inmenso catálogo que ponía "Salón Internacional de Vinos Nobles. Generosos, licorosos, y Dulces Especiales.
Y entonces te ibas al stand de una bodega de Sicilia, y probabas un passito di Pantelleria buenísimo, luego te ibas a Austria y probabas un Eiswein, o unos vinos húngaros con esa podredumbre noble, sí, hasta la podredumbre se le llamaba 'noble', la Botrytis cinerea, ese hongo cachondo que hace que las uvas parezcan podridas - y lo están - pero con las que se hacen unos vinos dulces esquisitos, como el Tokaji Aszú.


Una edición con muchísima menos presencia internacional; eché de menos a
Vinos Perea, una empresa de distribución de vinos internacionales, que no solía faltar a la cita, y traía lo mejor de cada casa, y vino a sustituirlo, entre comillas, Meddis, pero Meddis se lo trajo todo, un totum revolutum que me hizo imposible hacer alguna cata más o menos dirigida, con demasiados vinos, todos mezclados en los enfriadores, muchos vinos tranquilos: vinos blancos, tintos y rosados tranquilos que antaño no tenían cabida en Vinoble. Mucho Vi no-noble.

Lo que sí hubo. Una magnífica representación de Vinos de Andalucía, Condado de Huelva, con Bodegas Sauci y Marqués de Villalba, el Naranja de Sauci es una pasada; Málaga - buenísimos los vinos de Mollina, de Cortijo La Fuente, la única bodega de Málaga que trabaja la PX con crianza biológica, un magistral Don Pepe. Los vinos de la Axarquía malagueña de Bodegas Bentomiz, con sus famosos Ariyanas, Moscatel "Naturalmente Dulce", los Alvear, Pérez Barquero, La Inglesa, Toro Albalá...de Córdoba, de Montilla, mucha Montilla y mucho Moriles. Y mucho Cádiz.




El Oloroso Excepcional de Bodegas Fernando de Castilla, y el Amontillado S. Roberto, de Bodegas Barbadillo son dos ejemplos de lo que el tiempo - mucho tiempo - puede hacer con los vinos de Jerez. Ochenta, noventa, cien años...no se sabe, qué mas da. Vinos concentrados, extremos, imprevisibles.


Eso sí, gracias al stand de Meddis pude dedicarle algo de tiempo a los Riesling y a algún que otro Gewurztraminer; andaba yo buscando los Grains Nobles, los Vendanges Tardives, de Alsacia o los Beerenauslese y Trockenbeerenauslese, de Alemania, pero la mayoría eran secos. Eso sí, me topé con un Late Harvest Rosado, que resultó de ser de Moldavia, y elaborado con Cabernet Sauvignon. Sorprendente y muy rico este Chateau Cristi Cabernet Sauvignon Late Harvest, de Chateau Cristi, una bodega histórica, de la Moldavia de la época de los Zares y Miguel Strogoff.




Junto a ellos una etiqueta que me llamó mucho la atención por su colorido. Un vino de Sudáfrica elaborado con Chenin Blanc a partir de uvas secadas al aire tras la vendimia para aumentar el nivel de azúcar, un straw wine o vin de paille, vino de paja, por las alfombrillas de paja donde quedan expuestas las uvas, algo bastante común aunque escaso en Alsacia y en el Jura, donde son famosos los vins de paille de Arbois o Cote du Jura.

De la zona de Stellenbosch, este de Trafford Straw Wine pasa  - tras el secado y la fermentación - por unos dos años de crianza en barricas de roble francés, producción que, de limitada pasa a casi ridícula (unas 800 minibotellas de 0,375). Es el primer vino de este tipo que se elabora en Sudáfrica, donde esta bodega de Trafford Wines lo viene elaborando hace unos 10 años. Curiosísimo y riquísimo: mieles, orejones, frutos secos, especias de la madera, buenísima acidez...Me hubiera gustado traerme la botella vacía para guardar su etiqueta, una pareja de nativas en amistosa y colorida pintura.



Finalmente vuelvo a Jerez, al stand de Bodegas Valdespino donde me comentan hay una interesante novedad: Manzanilla La Especial, y una nueva gama de vinos de La Guita que ya incluye además de su conocida manzanilla y manzanilla en Rama, la nueva Manzanilla Pasada La Guita y el Amontillado La Guita.
Manzanilla La Especial, a partir de mostos del Pago de Miraflores, en Sanlúcar de Barrameda, y embotellada en Rama, recuperando una antigua marca de la bodega.



Foto de familia, de la familia La Guita, donde destacan las dos novedades reseñadas: Manzanilla Pasada La Guita, una selección de botas de la solera de La Guita, y el Amontillado La Guita, un soberbio amontillado sanluqueño, con más de 15 años de crianza mixta (biológica más oxidativa), ambos criados en el casco de bodega de la calle Misericordia, en el barrio Alto.




Hubo más, por supuesto, mucho más, pero lo que más había, en un Salón de Vinos Nobles, eran muchas personas nobles , amigos, viejos y nuevos, que vienen especialmente a Jerez. A Vinoble. Aunque hayan pasado cuatro años. 

Hasta 2024!!!!







17 may 2022

Palo Cortado Don Zoilo 15 años. Williams & Humbert.




Don Zoilo Palo Cortado en Rama 15 Años
Bodega Williams & Humbert
D.O Jerez-Xères-Sherry
19,5% vol
Palomino Fino 100%


 
Al igual que hace dos años, y de nuevo a las puertas de una nueva edición de Vinoble, la bodega Williams & Humbert asciende de categoría su Palo Cortado Don Zoilo de los 12 años a los 15 años de vejez calificada, así como a toda la gama Don Zoilo, formada además por el Amontillado Don Zoilo, el Oloroso Don Zoilo, y el Pedro Ximénez Don Zoilo, y a excepción del Fino Don Zoilo, que se mantiene en sus 8 años de crianza media.

Y es que estas dos categorías "12 Años" y "15 Años" calificadas por el Consejo Regulador de la D.O. Jerez-Xerés-Sherry, fueron promovidas hace justo 20 años, en 2002, y así permite éste reflejarlo explícitamente en las etiquetas. 

Como comenté hace dos años justo aquí, esta certificación de vinos de Jerez se realiza para todo el sistema de Criaderas y Soleras del propio vino y tiene asignado un cupo de ventas anual máximo: una doceava parte para los vinos de 12 años y una quinceava parte para los vinos de 15 años, de las existencias de vino, eso también significa, creo yo, que las sacas de este vino se verán algo mermadas. Vamos que habrá menos vino por ahí rulando.


También viene reflejado como novedad el concepto "en Rama", algo que hasta hace bien poco era un término exclusivo para los vinos de crianza biológica, Finos y Manzanilla de Sanlúcar, pero que ahora viene extendiéndose a todos los generosos que, como en este Palo Cortado en Rama, se embotellan sin filtrar, o con un mínimo filtrado, de manera que el consumidor lo pueda disfrutar lo más parecido posible a como está en la bota. También es de agradecer este detalle de la bodega.

El Palo Cortado se puede considerar hoy día como un tipo de Oloroso, elaborado con uvas de la variedad Palomino Fino, procedentes de los Pagos de Añina y Carrascal, donde la bodega dispone entre otras de la magnífica Viña Dos Mercedes.

Viña Dos Mercedes desde El Corregidor. 
Pago del Carrascal.


El Palo Cortado Don Zoilo es un magnífico vino de crianza oxidativa que nace, inicialmente con pretensiones de vino fino, a partir de los mostos yema, los de mayor calidad, incluso con una breve etapa bajo velo de flor, pero en el que algunas botas son fortificadas o encabezadas mediante adición de alcohol vínico hasta los 18%-19% para continuar, ya sin velo, hasta los 15 años de crianza media en la Solera de Palo Cortado. Podríamos decir que el Palo Cortado es pues el "oloroso más fino" de la bodega.


Tiene un precioso color ámbar anaranjado, con mucha lágrima, debido a su contenido en glicerina, es brillante, espectacular. Aromas intensísimos, que llenan la estancia de notas de madera noble, notas tostadas, de frutos secos. En boca es rotundo, pleno, muy seco pero de paso sedoso y elegante. Fino.






14 abr 2022

Nueva Manzanilla de Delgado Zuleta. Feria de Abril 2022.




La bodega Delgado Zuleta ha tenido la genial idea de sacar una nueva manzanilla en Edición Especial para las ferias de este año 2022, ahora que ya "sí se pueden".

Feria de Sevilla, Feria de Sanlúcar de Barrameda, obviamente,  Feria de El Puerto, por qué no. Fueron muchas las sevillanas que se dejaron de bailar en 2020 y 2021.

La gente lleva mucho tiempo esperando este momento, y lo que hemos querido transmitir es que esta botella contiene esa manzanilla que no han podido disfrutar en las dos últimas ferias”, explica José Federico Carvajal, director general de Delgado Zuleta.




Con una genial frase, que se ya se ha hecho viral, "Me debes las sevillanas de las dos últimas ferias" que apareció como grafitti en una calle de Sevilla, la bodega aprovecha con un magnífico golpe de marketing para sacar esta Edición especial en formato Magnum, de una Manzanilla Pasada en rama, al estilo de la manzanilla Toneles Gordos, aquella fantástica manzanilla que se vendía granel por los despachos de vino.


Brindemos por ella y que viva la feria!!!

26 dic 2021

Vinos Cata de Navidad 2021.


 

La última entrada del blog de este año 2021 es para la Cata de Navidad 2021 de mi grupo de cata "Naridecorcho", que tuvo lugar en el Restaurante El Laúl, nuestra base de operaciones en El Puerto de Santa María.

Aquí va un repertorio gráfico:


1er. Capítulo:

Aperitivo con Fino Inocente Magnum Saca de Octubre de 2016 y

Champagne Marie-Courtin Efflorescence 2014


                             


 2º Capítulo:
Sección de blancos formada por 
Fento Condado do Tea 2020, 
Balsa de Piedra Semillón 2020 y 
Domaine de Mountbourgeau  L'Etoile 2019






3er. Capítulo:
En cata ciega un pareja de generosos del Marco
La Bota de Manzanilla 101 Equipo Navazos "Florpower MMXVI" y
Manzanilla Soleras de Almacenista 2016 de Viña Callejuela.


 


4º Capítulo:
Siguió una selección de "música variada" con un 
Bouchard Aine & Fils Beaujolais Nouveau 2021,
Viña Maria Luisa Selección Especial, 
Principiano Ferdinando Dolcetto D'Alba Sant'Anna, y
La Mujer Caballo 2018 de Filoxera &Cía DO Valencia.







5º Capítulo:
El premio al Viejuno de la noche se lo llevó este 
Viña Real Cosecha1973, de Compañía Vinícola del Norte de España. (CVNE).




6º y último Capítulo:
Y para finalizar, otros dos generosos en cata ciega: 
Lustau Vintage Sherry Añada 1992 y
Williams & Humbert Oloroso en Rama Vendimia 2009








Panorámica:


 


No estuvo nada mal. Felíz Navidad y hasta el año que viene.

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Restaurante El Laul.
El Puerto de Santa María












25 nov 2021

COLECCIÓN TÍO PEPE FINOS PALMAS 2021: LA SELECCIÓN DEL RESURGIMIENTO.

 

COLECCIÓN TÍO PEPE FINOS PALMAS 2021



González Byass presenta la Saca 2021 de la Colección Tío Pepe Finos Palmas, cuatro joyas de Jerez únicas que representan las edades de un mismo vino: Tío Pepe.

 

Jerez de la Frontera, noviembre 2021.- La Colección Tío Pepe Finos Palmas 2021 es la selección del resurgimiento. La normalidad frente a la pandemia se va consolidando poco a poco, creando un marco que permite abrir una ventana a la esperanza. Un escenario en el que hacen su entrada cuatro vinos de Jerez únicos y que demuestran hasta dónde puede llegar la crianza biológica y el potencial de la variedad Palomino Fino. Se trata de la Colección Tío Pepe Finos Palmas.




 

“Limpieza, finura y delicadeza en el aroma” son las características organolépticas que, como define Manuel María González-Gordon en el libro “Jerez-Xerez-Sherry”, distinguen a los Finos Palmas. Unos rasgos que Antonio Flores, el enólogo de González Byass, muestra en cada saca de estos vinos de Jerez recuperados del pasado.

 

Y es que, desde hace 11 años, el enólogo ha recorrido el interior de estas bodegas para descubrir, a través de la labor de selección y clasificación, aquellas botas en las que el vigor de la “flor” ha otorgado un intenso carácter a Fino. Una labor en la que siempre le han acompañado una destacada figura del mundo del vino. En esta ocasión, el británico Olly Smith ha sido el compañero de viaje en esa búsqueda de los vinos que reflejaran la vitalidad de la crianza biológica, su capacidad de resistencia, así como su fantástica evolución en la bota.

 

            La Colección Tío Pepe Finos Palmas 2021 representa el estilo de González Byass y expresa, en cada Palma, la evolución de Tío Pepe. Los Palmas de este año son un recorrido por la consistencia, el esplendor y la decadencia de la flor. Son una clase magistral de la crianza biológica a través de Una, Dos y Tres Palmas y que culmina con el Cuatro Palmas, un Amontillado Viejísimo que concentra lo mejor de la bodega y de Jerez.



 

Una Palma, 3.000 botellas. Procedente de las botas nº11, 84 y 90
de la Gran Bodega Tío Pepe, los 6 años de crianza bajo un intenso 
manto blanco de flor otorgan a Una Palma las características propias 
de la crianza biológica: frutos secos, panadería, talco y una agradable 
sensación sápida final.

 






Dos Palmas, 2.000 botellas. 
Dos Palmas procede de las botas número nº87 y 76
 de la Solera de un Fino de la larga crianza 
que mantiene su línea de expresión intacta. 

8 años de crianza para ofrecer un Fino viejo intenso, 

equilibrado y envolvente.

 


Tres Palmas, 1.000 botellas. 
Excepcional vino Fino Amontillado llevado al límite. 

10 años de crianza biológica son testigo de la cesión 

a la oxidación más elegante. Un vino grande que resulta 

una experiencia irrepetible procedente de una sola una bota, la nº33.

 





Cuatro Palmas, 500 botellas

52 años de envejecimiento para este viejísimo Amontillado

 que ha alcanzado la gloria. Finura, elegancia y mil adjetivos más 

para este Cuatro Palmas. Una sola bota, la nº3, guarda 

este vino de leyenda que no requiere nada más que 

tiempo para su disfrute.

 






¿Qué son las Palmas?

Las Palmas son denominaciones que, como define Manuel María González-Gordon en el libro “Jerez-Xerez-Sherry”, se aplican a aquellos vinos finos de Jerez que se distinguen notablemente por su limpieza, finura y delicadeza en el aroma, y el número de palmas es proporcional a su grado de vejez. Estos vinos son el resultado de la ímproba labor de selección y clasificación por tiempo de vejez y finura de los mejores finos que se viene llevando a cabo desde el año 1880.

 

Precio recomendado Tío Pepe Una Palma: 19 €.

Precio recomendado Tío Pepe Dos Palmas: 29 €.

Precio recomendado Tío Pepe Tres Palmas: 39 €.

Precio recomendado Tío Pepe Cuatro Palmas: 116 €.

 

* * *

 

González Byass es una bodega familiar fundada en Jerez en el año 1835 y dedicada a la elaboración de vinos y bebidas espirituosas. Fino Tío Pepe, joyas enológicas como Noé o Apóstoles y el Brandy Solera Gran Reserva Lepanto, consagran esta firma como una de las principales bodegas del mundo. La tradición, la investigación, la sostenibilidad, la búsqueda de la máxima calidad y el enoturismo son los pilares en los que González Byass ha centrado un trabajo avalado por casi dos siglos de experiencia.

 

A lo largo de las últimas décadas, González Byass ha pasado a ser una Familia de Vino, incorporando bodegas de zonas emblemáticas que representan fielmente la diversidad enológica de España. Entre ellas se encuentran Bodegas Beronia -D.O.Ca. Rioja-, Viñas del Vero -D.O. Somontano-, Cavas Vilarnau -D.O. Cava-, Finca Constancia -V.T. Castilla-, Finca Moncloa -V.T. Cádiz-, Beronia Verdejo -D.O. Rueda-, Pazos de Lusco -D.O. Rías Baixas- y Dominio Fournier -D.O. Ribera del Duero. En 2016, la compañía da el salto al Nuevo Mundo con la incorporación de la bodega familiar chilena Viñedos Veramonte y, en 2017, culminó la adquisición de Casa Pedro Domecq (brandies y vinos) cuya principal actividad está en México.

 

González Byass completa su gama de productos con el Vermouth La Copa, el anís Chinchón de la Alcoholera, los licores de fruta Granpecher y Granpomier y los destilados de alta gama entre los que se encuentran Nomad Outland Whisky, vodka Druide y las ginebras The London Nº1 y Mom. También distribuye, de forma exclusiva en el mercado nacional, el champagne Deutz; los exclusivos Single Malt Whisky The Dalmore y Jura, de Whyte & Mackay, y los rones añejos Botran.

 

Esta compañía familiar está comprometida con un desarrollo basado en el justo equilibrio entre los factores medioambientales, sociales y económicos. Una filosofía que se materializa en “5+5 Cuidando el Planeta”, la realidad sostenible de González Byass, y se reafirma con su adhesión al Pacto Mundial de las Naciones Unidas. En este sentido, González Byass se compromete a priorizar, inicialmente, los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) del Pacto: educación de calidad, trabajo y crecimiento económico, acción por el clima y vida en la tierra.

 

Para más información:

Leticia Sánchez. Jefe de Gabinete de Prensa. lslara@gonzalezbyass.es

Miguel Ángel García. mgventura@gonzalezbyass.es

Twitter @Gonzalez_Byass / LinkedIn González Byass


16 nov 2021

Bardos Roble 2019. Ribera del Duero.

 

Bardos Roble 2019
Bodegas Bardos
D.O. Ribera del Duero
100% Tempranillo
14% Alc.




Bardos es un vino procedente del Corazón de la  Ribera del Duero, concretamente de la zona de Burgos, a SO de Aranda de Duero. Viñedos de Tempranillo seleccionados de las localidades de Moradillo de Roa, Castrillo de la Vega y Fuentemolinos, en la zona conocida como el Páramo de Corcos, entre las provincias de Burgos y Segovia.


Es un vino jóven, cómodo de beber, muy rico, elaborado por Bodegas Bardos, que pertenece al Grupo Vintae, con otras bodegas conocidas como Hacienda López de Haro, en Rioja, o Matsu en Toro, por ejemplo. Tempranillo con seis meses de crianza en barricas de distintos robles, francés, americano y centroeuropeo. 

En la etiqueta una foto que representa la dureza del trabajo en la viña en zonas como éstas, donde el otoño y sobre todo el invierno se presentan fríos y duros. Sin embargo, el vino es fresco, incluso cálido, para tomar en estas tardes de otoño.


Ya saben, si ven este etiqueta, esta foto, píllenlo, no es ni caro, unos 6-7€. Incluso en grandes superficies.













15 nov 2021

Ginebra Cubical, de Williams & Humbert.

 



WILLIAMS & HUMBERT LANZA LA GINEBRA CUBICAL 2015

 

Una ginebra única y exclusiva, de edición limitada, envejecida durante seis años en botas de roble americano previamente envinadas con fino.





Williams & Humbert suma una nueva ginebra a su portafolio:  Cubical 2015. Una ginebra única y exclusiva y de edición limitada, de las que solo se han lanzado 600 botellas al mercado. 

Cubical 2015 es una ginebra del tipo London Dry Gin elaborada con alcohol de grano de gran calidad y botánicos macerados cuidadosamente seleccionados. Esta materia prima es sometida a tres destilaciones, siguiendo el método tradicional de alambique. Tras este proceso, Cubical 2015 es envejecida durante seis años en botas de roble americano previamente envinadas con fino, con la particularidad de envejecer con las cabezuelas, como se conocen a las finas lías procedentes del velo de flor.

Cubical 2015 es una ginebra de color ámbar dorado, con notas de frutos secos de cáscara, con cuerpo y muy compleja en boca. Es ideal como integrante de la receta tradicional del gin tonic, al resultar muy aromática, elegante y persistente. Igualmente, sus posibilidades en la coctelería, tanto clásica como contemporánea, son ilimitadas.

Cubical 2015 se suma al resto de ginebras que conforman esta gama: Cubical Ultra Premium, Cubical Premium, Cubical Kiss y Cubical Mango.

 

www.gincubical.com

Disponible en www.tiendawilliamshumbert.com

London Dry Gin.

Grado Alcohólico: 40% Vol.

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Nota del autor del blog:

Esta entrada no va de vinos; pero sí va de vinos de Jerez y la cantidad de productos que desde hace tiempo y a día de hoy se envejecen en botas de vinos que han contenido algún tipo de vino de Jerez: Fino, Oloroso, Amontillado, etc.

Ya no solo whiskies o rones, que sería lo más clásico, siempre se ha comentado que cuando los vinos viajaban en botas a América o a Inglaterra, allí empleaban esos 'Sherry Casks' para afinar los rones o los whiskies. En este caso tenemos una ginebra envejecida en botas de sherry que han contenido vino fino. Una interesante novedad que nos trae Williams & Humbert y que espero tener oportunidad de probarla.

12 nov 2021

Guía Peñín de Enoturismo de España.

 

PEÑÍN PRESENTA SU PRIMERA GUÍA DE ENOTURISMO
Con más de 450 bodegas de todas las regiones de España, es una herramienta gratuita que permite encontrar, mediante geolocalización, las mejores experiencias alrededor del vino.

La nueva guía ya está disponible en la web de Peñín y su publicación coincide con la celebración del Día Mundial del Enoturismo.





 Peñín presenta hoy la primera Guía de Enoturismo, una sección de su renovada plataforma digital con la que busca acercar los mejores planes enoturísticos a los disfrutones del vino. La guía, que es de acceso gratuito para usuarios registrados en la web de Peñín (www.guiapenin.wine), incluye información de 455 bodegas situadas en 44 provincias españolas.

En los últimos años, el enoturismo se ha convertido en una pieza clave en la difusión de la cultura del vino y en uno de los principales atractivos turísticos y culturales de España. Para Adolfo Gatell, director general de Peñín, “el disfrute del vino no solo se produce en el momento de beberlo, sino que forma parte de una experiencia mayor. Con esta nueva sección, ofrecemos una herramienta sencilla y visual para que cualquier viajero pueda organizar su plan perfecto con el vino como protagonista”. 
 
Buscador de experiencias
La nueva guía es el buscador más completo y actualizado de la oferta enoturística de España y, gracias a los filtros de búsqueda y a la geolocalización, permite a los usuarios descubrir fácilmente los mejores planes y experiencias vitivinícolas.

Captura de la guía para la Provincia de Cádiz.



En la guía, cada bodega cuenta con un espacio propio en el que se muestra información detallada de sus actividades enoturísticas (visita a la bodega o al viñedo, catas y degustaciones gastronómicas, cursos de cata, etc.) y los servicios ofertados (hotel, restaurante, tienda…), así como los datos de contacto y una fotografía.

Ficha de la Bodega González Byass



Además, los usuarios también pueden acceder, mediante un solo click, a toda la información sobre los vinos de la bodega (denominación de origen, categoría, crianza…) y sus puntuaciones en la Guía Peñín de los Vinos de España.
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Nota: es una nota de prensa a la que yo, personalmente, he incluido las capturas de la Provincia de Cádiz y de la Bodega González Byass, la bodega más visitada de Europa.