12 sept. 2018

Trus Reserva 2014

Como decíamos ayer...(Fray Luis de León, 1527-1598)

Trus Reserva 2014
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo (Tinto fino) 100%
14,5% vol.
Bodegas Trus

Este verano nos trajo mi amigo Ernesto a La Loma de Sancti Petri *este vino Trus Reserva 2014, un Ribera del Duero que no conocía - es la ventaja de tener un restaurante [ver columna de la derecha] los vinos en hostelería difieren algo a los de las tiendas o grandes superficies y suelen ser más desconocidos, tampoco seguir esta frase al pie de la letra - el caso es que si lo que quiso es sorprenderme, pues lo hizo, porque a parte de que el vino es francamente bueno, no suelo consumir en época estival, o sea de calor calor, otra cosa que no sean vinos ligeros, suaves, blancos, rosados, etc; es lo que tienen los tópicos en el mundo del vino, y el caso es que este vino de larga crianza, potente, denso, pero sabroso y redondo, sentó muy bien.



Bodegas Trus, cuyo significado es 'Tierra - Roble - Uva - Sol', en una suerte de acrónimo, (para completar los cuatro elementos aristotélicos, faltarían el Agua, también necesaria para la planta, y porqué no, el Fuego, para tostar esas barricas, y el Aire); como decía, unas siglas en el que  - imagino - el orden de los factores no es relevante (lo digo por anteponer roble a uva, pero sería 'Turs', y la verdad es que suena peor, o 'Tusr', si dejamos el roble para el final), es una joven bodega de Valladolid, ubicada en el entorno de Pesquera de Duero, con unas 60 Ha de viñedo propio de la variedad Tinto fino, o lo que es lo mismo, Tempranillo.

[Foto tomada de la web de la bodega]
http://bodegastrus.com/es

Vinos de Finca, rotulan en su etiqueta, porque únicamente usan el viñedo propio, por que tienen la finca dividida en parcelas que vinifican por separado, y porque en el caso de Trus Reserva, toda la uva procede de la parcela 'La Cruz', ubicada en la parte más alta, de suelo calcáreo, imagino con las cepas más viejas y de menor rendimiento, es decir las de mayor calidad.

[Foto tomada de la web de la bodega]

Fermentación en grandes tinos de madera, como siempre se había hecho hasta la llegada del acero inoxidable, y crianza, según el caso en las 600 barricas de roble francés que tiene la nave de crianza, para los tres vinos que elaboran: joven Roble, Crianza y Reserva.

Trus Reserva 2014 tiene una crianza de 20 meses en barricas de roble francés, y tras su estabilización y embotellado permanece otros dos años más aproximadamente en la bodega, madurándose y redondeándose, porque a fe que el vino estaba fino, fino y redondo, redondo, la madera obviamente se notaba pero estaba bien ensamblada con lo que tiene que tener un vino: fruta, uva; esa 'U' de TRUS.


[Trus Reserva: producción, unas 14.000 botellas.]

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* La Loma de Sancti Petri (Chiclana) ... https://goo.gl/maps/2iCdgvJPLP72



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